Natürlich gut genießen!
Aktualisiert: 4. Sept.
Eine kräftige Hühnersuppe ist ein echter Klassiker – besonders an kalten Tagen. Mit einem guten Suppenhuhn, frischem Gemüse und ein wenig Zeit entsteht daraus ein einfaches Gericht, das wunderbar wärmt und schmeckt.
Auf dem Biohof Rehrl gibt es neben unseren Bio-Eiern und unserem Gemüse auch Fleisch aus eigener Landwirtschaft. Unsere Suppenhühner eignen sich hervorragend für eine klassische Hühnerbrühe und können direkt bei uns auf dem Hof gekauft werden.
Unser Rezept für eine klassische Hühnersuppe:
Zutaten für 2 Portionen
½ Bio-Suppenhuhn vom Biohof Rehrl
100 g Suppennudeln
1 Karotte
½ Stange Lauch
¼ Knollensellerie
1 kleine Zwiebel
1 L Wasser
1 Lorbeerblatt
½ Bund Petersilie
Salz
Pfeffer
Zutaten für 4 Portionen
1 Bio-Suppenhuhn vom Biohof Rehrl
200 g Suppennudeln
2 Karotten
1 Stange Lauch
½ Knollensellerie
2 kleine Zwiebeln
2 L Wasser
2 Lorbeerblätter
1 Bund Petersilie
Salz
Pfeffer
Bio-Suppenhuhn in einen großen Topf geben und vollständig mit kaltem Wasser bedecken. Langsam zum Kochen bringen und den dabei entstehenden Schaum mit einer Schaumkelle abschöpfen.
Karotten, Lauch und Sellerie waschen und in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und halbieren. Gemüse, Lorbeerblätter und einen Teil der Petersilie zum Suppenhuhn geben.
Alles bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 1½–2 Stunden leicht köcheln lassen, bis das Fleisch schön zart ist. Anschließend das Suppenhuhn herausnehmen und die Brühe nach Belieben durch ein Sieb gießen.
Fleisch vom Knochen lösen und in mundgerechte Stücke schneiden. Suppennudeln nach Packungsanweisung garen und zusammen mit dem Hühnerfleisch und etwas Gemüse wieder in die heiße Brühe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie servieren.
Was schmeckt dir am besten?
Hühnersuppe
Rinderbraten
Gulasch
Rindergeschnetzeltes
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Lust bekommen? Dann einfach ausprobieren und genießen! Suppenhühner und Rindfleisch gibt’s natürlich direkt bei uns auf dem Biohof Rehrl. Wir wünschen viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!
Elisabeth Rehrl
